İnsülin direnci; bedenin, pankreasın kan şekeri düzeylerini düzenlemek için gerekli olan bir hormon olan insüline olması gerektiği üzere reaksiyon vermediği karmaşık bir durumdur.
Ege Üniversitesi Tıp Fakültesinde misyon yapan bilim insanları, besin sanayisinde sıkça kullanılan, halk ortasında sofra şekeri ya da beyaz şeker olarak da bilinen rafine şekerin hücre seviyesinde yaşlanmaya tesirini araştıracak.